Les campagnes françaises sont depuis longtemps définies « en creux » comme les territoires non urbains, que ce soit par soustraction des villes ou, plus récemment, après élimination des pôles d’emplois et de leurs couronnes éloignées que l’Insee appelle de façon discutable « périurbaines ». En conséquence, on finit alors par ignorer toute réalité rurale